Ricchissimi di fibre, fichi e fagiolini sono eccellenti per il transito intestinale e la salute in generale 💪 In quest’insalata si accompagnano a ceci e feta per un pasto completo e sfizioso, ideale nelle giornate più calde. Se la prepari prima, non ti resterà che condirla prima di servire!
Ingredienti4 persone
- 800 g di fagiolini
- 200 g di ceci (sgocciolati)
- 4 fichi
- 150 g di feta
- 4-5 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 1 cucchiaino di miele
- Sale e pepe macinato
Procedimento
1
Lavate e scolate i fagiolini. Lessate per 8-10 minuti. A fine cottura, immergeteli in acqua ghiacciata per bloccare la cottura e mantenere il colore.
2
Sciacquate delicatamente i fichi e divideteli a spicchi.
3
Preparate la vinaigrette: in una ciotola, mescolate l’olio d’oliva, l’aceto balsamico, il miele, il sale e il pepe.
4
In una terrina, unite fagiolini e ceci e condite con la vinaigrette. Distribuite sopra i fichi a spicchi e la feta sbriciolata.
Buon appetito 😋
La feta è valutata da yuka sempre mediocre, dove trovarne di qualità superiore ?
Grazie x vostre ricette ottime ,complete e semplici da preparare
Ottimo consiglio di abbinamenti di alimenti.
Le proverò, io mangio spesso l’insalata a cena anche d’inverno con salmone, uova, ecc …. Grazie
Le proverò, grazie,
Molto interessante… amo le insalate!
Mi piace solo l’idea, figuriamoci quando la preparerò
No scusate la valutazione era stata mrdiocre
Per me la ricetta è ottima rilevo però che l’uso della feta è in contraddizione con la valutazione secondo yuka che la ritiene scarsa
anche se di valutazione scarsa, probabilmente inserisce la feta x dare un po’ di acidità e contrastare il dolce dei fichi, miele e balsamico
In effetti nella feta c’è molto sale
Ottimo
Sì questo è vero
Grazie,siete bravissimi continuate così
Grandi suggerimenti, grazie!!!
Ottimo
Ottimi piatti